发糕怎样做？做发糕的秘诀 美食知识 天下美食。
发糕是非常简单的面食，没有任何厨艺的人都可以做的很好
大概是面点中最最简单的了，比馒头等面食简单的多。
其中玉米发糕最为常见，玉米甜甜的味道让人非常着迷。
如果想口感好，可以一份玉米+两份小麦粉，
口感会很松软
也可以加大到1:1。
我比较喜欢吃粗粮的，而且家里刚好没有小麦粉白面了，
就用一半全麦加一半玉米粉做了纯粗粮发糕，
粗粮会让膨发力受点影响，不过很香很健康。
底下总结了10条发糕笔记，有兴趣可以看下。
全麦玉米发糕
材料：
全麦粉100g，玉米粉100g，水230g，泡打粉3g，干酵母1.5小勺，面筋粉1小勺，商丘哪家医院癫痫病有什么危害治疗癫痫糖2小勺
辅料：
蔓越莓适当，椰丝适当。
做法：
1、取癫痫病的急救一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。
2、加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀
3、温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟
4、把酵母水倒入粉里，拌匀。
5、模具刷一层油防粘（6寸）。
6、把拌好的糊倒入模具中，发酵至一倍大。
7、根据个人口味撒一些干果做装潢。
8、放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时。
发糕笔记：
1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了
2、水粉的比例没太大关系，自己掌握就好，只要别太稀都可以的。
3、如果想口感好
就要加白面，而且比例一定要多过粗粮，不然口感就会粗。
4、面筋粉可以改进此款发糕的口感。
5、表面裝飾癫痫患者的寿命的材料隨意，葡合肥治療癲癇哪家醫院最好萄海口治療癲癇病哪家醫院最好干，枸杞子都好，沒有就不用放。
6、用白癫痫病可以生孩子吗面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀。
7、蒸的进程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开。
