【導讀】揭秘鴨蛋黃為什么能這樣紅！咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。可是，有些無良商家為了以次充好，在鴨子的飼料中添加紅藥,這樣鴨子產下的鴨蛋就會為紅心，以此冒充咸鴨蛋中的那些真正為上品的紅心鴨蛋。吃了紅藥鴨蛋，對人體健康危害極大。下面小編揭秘鴨蛋黃為什么能這樣紅吧！
蛋心景洪癫痫病专科医院太红最好别食用
近日，张女士在超市买了20多个了。那么，我们在日常生活中，如果才能分辨出哪些是有害的红心鸭蛋呢？
鉴别方法。消费者在选购普通鸭蛋时，最好到有信誉的大超市四川权威癫痫病医院去购买品牌产品，在购买的同时也要注意看、摇、剥、切。
看--看外观。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
摇--摇蛋体。质量好的咸鸭宿迁癫痫医院排名蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
剥--煮熟后剥蛋壳。质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多泸州哪家医院治疗癫痫味美，蛋黄质地细沙，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。
揭秘鸭蛋黄为什么能这样红
切--切开后看蛋黄。实际上，蛋黄自然红的鸭蛋，蛋黄红中带黄,切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。而吃了涉红饲料的鸭子所成都哪家医院治疗癫痫最好产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。先看蛋黄颜色。红心鸭蛋蛋黄很红，而普通鸭蛋蛋黄为黄色。其次，被苏丹红四号污染的红心鸭蛋不易煮熟。将蛋打到锅里煮沸，10分钟蛋黄都难煮熟。而正常鸭蛋，食用盐；2、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；3、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；4、再倒入用温水西宁癫痫病康复医院化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；5、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；6、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用。
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