鸭心的营养价值 鸭心的做法
鸭子浑身黑龙江看羊角风可靠的医院都是宝，特别是鸭心，鸭心无论蒸煮，清炖，还北京治疗癫痫病的医院是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。常见的鸭心制作方法有溜鸭心、葱爆鸭心、爆炒鸭心、鸡菇烧鸭心等。很多人都喜欢吃鸭心，但对于鸭心的做法还是与一定困惑的，到底该怎么做鸭心呢！且跟小编往下看，那么关于梅肉怎么做好吃，那么下面就跟小编往下看看鸭心的营养价值以及鸭心的做法。
一、鸭心的功效
鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。
鸭心还具有滋补心脏、镇静神经，亮发、健脑、温肺、心脏疾病、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血、调经、养阴补虚等功效。
二、怎么挑选鸭心
挑选鸭心，切忌挑选色泽发黑，有异味的。
三、鸭心的做法：
溜鸭心
主料：鸭心10个，红黄菜椒各半个，香菇，蒜苗一小把。
辅料：姜、蒜头、葱、老抽、糖、盐、鸡精、料酒。
做法：
1、香菇泡发，切丝。姜切丝，蒜拍碎，葱取葱白切段。
2、鸭心对半切开，洗净内外的淤血，切成三片，放入冷水浸泡1小时（有时间可以多泡一会儿）。
3、红黄菜椒洗净切成片，蒜苗洗净切成小段。
4、开火，热锅，加油，手握锅柄轻轻转一圈，油七分热时倒入鸭心，中小火煸炒，鸭心变色后加少许料酒后盛出。
5、另起油锅，加葱姜蒜爆香，加香菇，蒜苗煸炒片刻，放入鸭心，加老抽，炒均匀后加红黄菜椒，加糖、少许盐、鸡精出锅。
葱爆鸭心
主料：鸭心、大葱、香菜梗。
辅料：老抽、生抽、醋、料酒、盐、味精、糖、鸡粉、白胡椒粉、香油、料酒。
做法：
1、鸭心卷片，片好的片保定市最专业的羊角风医院在哪上切划数刀；
2、将鸭心，加入盐，味精，胡椒粉，料酒抓匀，腌制几分钟；
3、油温约7~8成热；将鸭心滑油；迅速捞出备用；
4、小火煸葱，煸出香味；
5、老抽，生抽，料酒，醋，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，放入葱锅中，倒入鸭心一同炒制，加入生菜梗，用少许醋沿锅边淋陕西癫痫病医院下出锅即可。
